Non è un ingrediente che conosciamo benissimo ma è sempre più utilizzata per alcuni dei piatti che prepariamo. Ma come scegliere una salsa di soia di qualità? Un test su 15 prodotti condotto nei laboratori svizzeri ci offre risposte molto interessanti La salsa di soia è ingrediente immancabile di molti piatti etnici che consumiamo abitualmente. Averne un po’ in casa, da usare quando si prepara un piatto cinese o giapponese, o semplicemente quando si mangia del sushi non è una stranezza….
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