Uno studio congiunto franco-canadese dimostra gli effetti dell’E551, il biossido di silicio, sullo sviluppo di patologie autoimmuni come la celiachia, sulle allergie e sulla sensibilità alimentare. Mettendo in guardia contro una presenza comune (e spesso nascosta) negli alimenti. Per anni è stato considerato un additivo sicuro, tanto da finire come ingrediente in oltre 2.600 alimenti in vendita in tutto il mondo. Poi sul biossido di silicio erano affiorati i primi dubbi, tanto che l’Ef…
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