L’origine del peperoncino si associa ai paesi caldi, ma cresce eccezionalmente bene in regioni più fresche. Appartiene al genere Capsicum, lo stesso del peperone, e ha pressoché le stesse esigenze di coltivazione e mantenimento. La coltivazione del peperoncino risale a migliaia di anni fa e non è solo un ingrediente tipico dei piatti piccanti, ma anche un alimento ad alto valore nutrizionale. Ricco di vitamina A, B e C, è anche una fonte preziosa di potassio e ferro. L’alto contenuto di …
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