Saturi, insaturi, polinsaturi e insaturi modificati. Parole molto simili per indicare, però, grassi alimentari con effetti sull’organismo ben diversi. Per aiutare a orientare le proprie scelte in base alla loro conoscenza, AgriFoodToday propone un approfondimento a partire da alcuni studi internazionali, di cui riportiamo di seguito alcune indicazioni. Secondo uno st udio condotto dall’università di Harvard i grassi insaturi nella dieta sono importanti per la salute dell’organismo, e pe…
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