Nei prossimi dieci anni il cibo sarà sempre più biologico per il 47% dei consumatori italiani mentre il convenzionale ottenuto con ricorso dei pesticidi subirà una battuta di arresto perché continuerà ad essere preferito solo dal 14% degli intervistati. La Food Revolution è in corso e l’ambiente e la salute siedono e siederanno sempre più a tavola secondo il “ Rapporto Coop 2021 – Economia, consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani “. Specchio e metafora dei camb…
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