Quando si parla di carne in relazione alla sostenibilità e al clima , si parla spesso delle scelte che si possono fare a livello individuale: cosa compro e dove, cosa mangio e perché . E così via. In effetti, la strategia comunicativa delle grandi industrie, per decenni, è stata proprio quella di concentrare la responsabilità dell’inquinamento e dell’aumento di emissioni di gas serra sull’individuo, sulla persona. Nel caso dei prodotti da combustibili fossili , per esempio, l’obiet…
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