Avrei potuto definire questo gustoso piatto di uova in trippa “alla romana”, ma la ricetta di mia mamma è leggermente differente da quella della tradizione e quindi ricetta di famiglia, più che ricetta tradizionale romana! Sapore : un modo diverso per gustarsi un’ottima frittata Complessità : nessuna difficoltà Dove l’ho trovato? Ricetta di famiglia Per realizzare questo gustosissimo piatto vi occorreranno pochi e semplici ingredienti: 1/2 cipolla 6 uova 500 g passata di pomodoro sale e pepe olio extravergine d’oliva opzionali: parmigiano o pecorino grattugiati e mentuccia Per prima cosa prepariamo il sugo che condirà questa “finta trippa”, facendo rosolare in padella con un velo d’olio la cipolla tritata. Una volta imbiondita versiamo la passata di pomodoro, sale e pepe e portiamo a cottura, eventualmente aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua se fosse troppo densa.
Per leggere il resto dell’articolo devi collegarti direttamente sul sito della fonte:
