Non fatevi ingannare dall’aspetto che sembra proprio appartenere ad una bella pizza con tanto di goloso sugo e mozzarella ……..non lo è una VERA pizza…NOOOO!! E’ una pizza di Cavolo…adatta a tutti….vegetariani,gf, e x chi è a dieta ce ne sono tante versioni in giro..questa la mia! INGREDIENTI 300g.di cime di cavolo(lavate 2 cucchiai farina semintegrale 2 albumi sbattuti 1 cucchiaio di grana grattugiato sale e pepe q.b fettine sottili di formaggio a pasta filata pomodori pelati 1 cucchiaino di grana grattugiato sale e pepe q.b olio a filo PROCEDIMENTO Dopo aver lavato e diviso le cimette bisognera’ grattugiarle (io con una grattugia,volendo anche un tritatutto va bene),rinchiudiamo in un tovagliolo di stoffa e cerchiamo quanto piu’ possibile di strizzarlo per togliere l’eccesso di acqua. mettiamo in una ciotola con ,sale,pepe,formaggio e albumi sbattuti,mescoliamo e versiamo in una teglia foderata con carta forno,ppareggiamo con un cucchiaio ed inforniamo a 180° x 25′. intanto prepariamo un sughetto leggero con olio,pomodoro,sale e pepe e tagliamo il formaggio.
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