INGREDIENTI -carne di vitellone a fette -carciofi a fette (bolliti in acqua acidula -formaggio molle a fette – olive itrana nere Az Ficacci (snocciolate -fette di speck -cipolla rossa -pomodori pelati -olio evo -sale -peperoncino tritato PROCEDIMENTO Su ogni fetta di carne ,formaggio,carciofi,olive,sale,arrotolarle e chiudere con uno stecchino, ricoprire poi tutti gli involtini con fette di speck e poggiarli in paella con olio e cipolla a rosolare. Una volta ben rosolati,sfumare con il vino e poi aggiungere i pelati spezzettati con le mani, saliamo aggiungiamo altre olive ed il peperoncino,copriamo e a fiamma bassa facciamo andare fino a cottura(aggiungendo se occorre poca acqua). Togliete stuzzicadenti,tagliate a fette spesse gli involtini e servite con abbondante sugo! BUON APPETITO.!!!!!!!!!!
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