Ingredienti: 250 grammi di mirtilli 1 baccello di vaniglia 2 uova intere 1 tuorlo di uovo 180 grammi di burro 200 grammi di zucchero 250 ml di latte intero (o di mandorle) 380 grammi di farina 1 pizzico di sale scorza di limone bio grattugiata 1 bustina di lievito in polvere per dolci Procedimento: preriscaldare il forno a 180°C e fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mescolare qualche minuto il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere, una per volta, le uova, continuando a sbattere il composto, al quale si inseriranno poi il sale e il latte tiepido a filo.
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