È una delle piante più magiche del bosco, il sorbo in Autunno ha le chiome che si infiammano di giallo e arancioni e per tutto l’Inverno rimangono sui rami le gradevoli bacche color rubino. Nei tempi passati questo arbusto forte, può vivere anche per 300 anni, era amatissimo e sfruttato dall’uomo in ogni sua parte. È uno dei pochi frutti che maturano in Inverno, le sorbe garantivano una preziosa riserva di vitamina C, necessaria per superare i mesi autunnali e invernali, contrastare i raffreddamenti ed evitare cali di vitalità e problemi inerenti al sistema immunitario. Le bacche hanno anche il sorbitolo, una sostanza che regala dolcezza con pochissime calorie. La purea delle sorbe svolge azione lenitiva, disinfiamma e calma gli spasmi della tosse. Per di più aumenta la produzione di bile e, grazie alla presenza di carotenoidi, protegge la vista e le mucose interne
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