Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, più di 41 milioni di americani sarebbero a rischio alimentare. Questo dato ci dice che una consistente fetta della popolazione americana potrebbe avere serie difficoltà a mettere insieme il prossimo pranzo o cena. A portare un messaggio di speranza ci ha pensato l’Accademia Nazionale delle Scienze che secondo un rapporto pubblicato recentemente suggerisce che l’intero paese potrebbe tranquillamente essere sfamato se solo si concentrassero gli sforzi produttivi sulla componente agricola piuttosto che sugli allevamenti. Se gli agricoltori prendessero tutto il terreno attualmente destinato all’allevamento del bestiame e lo usassero per coltivare piante, potrebbero garantire un volume di cibo in grado di sostenere più del doppio delle persone attualmente rifornite. Il prof
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