Tutti noi, spesso parliamo di indice glicemico. Normalmente nell’alimentazione quotidiana bisognerebbe evitare i picchi glicemici (rischio colesterolo alto e diabete di tipo 2) per mantenersi in buona salute. L’indice glicemico alto è semplicemente il brusco innalzamento della glicemia (il contenuto di zuccheri nel sangue) subito dopo aver mangiato un cibo ricco di carboidrati o zuccheri semplici (es. i dolci). Con il passare del tempo, l’indice glicemico alto crea problematiche all’organismo. Ci sono parecchie malattie croniche, quelle per la quali si va spesso dal medico e che dipendono da un alto picco glicemico.
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