Aprire un negozio per celiaci: tutto quello che devi sapere Studio Allievi APRIRE UN NEGOZIO PER CELIACI: UNA RISPOSTA SOCIALE Le startup di oggi nascono da idee brillanti e innovative, ma spesso si propongono semplicemente come una soluzione a problemi della comunità. Aprire un negozio per celiaci, ad esempio, è un’attività molto utile e al momento con poca concorrenza e tanti clienti. I dati sulla celiachia sono in crescita, non tanto per una maggiore diffusione della patologia, bensì perché l’avanzamento della sanità e quindi di tecniche e strumenti per la diagnosi ha consentito di individuare più facilmente i sintomi. I pazienti ora sono più consapevoli e possono prevenire i disagi facendo attenzione alla propria alimentazione. Grazie all’impegno delle associazioni dedicate alla celiachia molti produttori hanno cominciato a realizzare cibi privi di glutine e diversi ristoranti si stanno adeguando preparando pietanze dedicate
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