(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Un caro amico sostiene che in Italia ci sono 2 prodotti a grande ricarico con i quali, con un pò di accortezza si possono fare i soldi: la pizza e il gelato. Oggi ci soffermeremo sul business del gelato e su quanto costa aprire una piccola gelateria artigianale.In effetti, se consideriamo che i costi di produzione di 1kg di gelato artigianale sono all’incirca di 4€, il ricarico secco può essere del 500% con prezzi al consumatore finale che superano anche i 25€ al kg.(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Come sempre bisogna analizzare il business a 360 gradi, perchè non è tutto oro quello che luccica. I costi di produzione infatti andrebbero aggravati da affitto, macchinari, dipendenti. Vediamo allora quanto può costare effettivamente aprire una piccola gelateria.Quanto costa aprire una gelateria
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