Normalmente il sedano si usa come un ortaggio, nelle varie ricette in cucina oppure come snack benefico e salutare, essendo un alimento ipocalorico. Ma il sedano è una pianta aromatica coltivato da moltissimi anni anche nei tempi degli antichi romani, quando lo usavano come un insaporitore e nelle cure, per le sue proprietà benefiche. Il sedano selvatico è una pianta biennale che nel primo anno di crescita genera ampi steli a partire da una radice carnosa e, nel secondo anno, nascono i fiori e i semi.
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